Blog
Artikler om knive, slibning og madlavning, skrevet af Henriette Glibstrup.
11. oktober 2026
En kiritsuke kniv er en japansk hybridkniv med en karakteristisk knækket spids – og historisk set forbeholdt mesterkokke. Læs hvad den kan, hvem den er til, og om du er klar til at tage den i brug.
11. oktober 2026
Forkert opbevaring er en af de hyppigste årsager til, at selv gode kokkeknive mister deres skarphed alt for hurtigt. Her får du en klar vejledning til, hvordan du opbevarer dine knive rigtigt – så æggen holder sig skarp og stålstrukturen bevares intakt.
11. oktober 2026
En rullesliber er en af de gaver, der ender i køkkenet og ikke i en skuffe. Den passer til de knive, modtageren allerede har, og kræver ingen erfaring med slibesten. Her er hvorfor den virker som gave, og hvilke knive den ikke må bruges til.
11. oktober 2026
En santoku er ikke bare en alsidig kniv – den er et præcisionsværktøj, der belønner dig når du bruger den rigtigt. Her er seks råd jeg selv bruger, og som gør en konkret forskel fra første skæring.
