Haita-teki Nakiri kniv

Haita-Teki (Haita-Teki betyder ”Eksklusiv”)

Haita-Teki kniven er vores ypperste indenfor japanske kokkeknive. Kniven er lavt af damaskusstål der er foldet 110 gange hvilket giver en helt exceptionelt skarphed i lang tid.

Knivens blad er foldet og udformet efter traditionelle Japanske metoder så skæret har en præcis V form med en vinkel på 15 grader og en hårdhed på 60-62 HRC på Rockwell skalaen.

Knivens håndtag er udført i Desert Ironwood, som er en af de hårdeste og mest stabile træsorter der findes. Udformningen af håndtaget med det lidt kantede design, fremhæver knivens eksklusive look, og giver et godt greb. Kniven bliver leveret i en smuk forarbejdet gaveæske af træ, inklusiv en beskyttelseskappe til selve knivsblade udført i acacietræ.

Serien består kun af denne særlige kokkekniv.