Klassisk damaskus · 食通
Shokutsū betyder madkender på japansk. Serien har det klassiske damaskusmønster over hele bladet og håndtag i slebet pakkawood, der sidder sikkert, også når hånden er våd. Her finder du både de enkelte knive og sættene.
Koboltforstærket damaskusstål i 67 lag · 60-62 HRC · 15° pr. side
Se også
Samme stål med hamret blad og håndtag i ibenholt med messingring.
