Shokutsῡ Santokukniv

Santukokniven er med sit store brede blad på 17,8 cm og de karakteristiske riller ideel til at skære og snitte grønsager med. Rillerne bevirker at grønsager som kartofler, selleri o.lig. ikke ”suger” sig fast til knivsbladet.

Skaftet på 13,5 cm af slebet pakkawood sikre et godt greb om kniven. Skaftet er desuden udformet så det optimere grebet om kniven selvom denne er fedtet eller våd.