Hokkaido Suppe

🥶 Brrr - det er en kold tid og en god skål græskarsuppe vil varme dig og dine kære.


Lav den med vores nemme 1-2-3-4 opskrift:

1 Hokkaido græskar

2 Løg (mellemstore løg)

3 Gulerødder

4 Kartofler

Skær græskarret i store grove stykker med Santuko kniven, husk at skrællen skal blive på. Skær de øvrige grønsager i stykker og kom det hele op i gryden med ca 1,5 liter vand.

Tilsæt 2 stk grønsags boullion terninger og lad det koge i 20 minutter til alle grønsagerne er møre.

Det hele blendes glat med en stavblender, så der ikke er klumper i.

Tilsæt en ½ liter fløde, og evt. mere vand efter ønsket konsistens. Smag til med salt og peber og evt. en lille smule chili for at give lidt varme.

Rist gerne nogle græskarkerner til at komme ovenpå suppen. Alternativt kan man lave luksus udgaven ved at putter rejer ovenpå suppen ved servering.

Bon Appetit!